宅家吃美味【家常小公鸡】
偏甜口味，没有辣椒，适合不能吃辣，但很解馋，营养美味！
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步骤1/16
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鸡肉切块
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步骤2/16
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准备葱姜蒜，蒜苗青椒切好
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步骤3/16
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将食材胡萝卜、土豆，香菇切小块，冲洗备用
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步骤4/16
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烧锅凉水，下鸡肉过水焯血沫
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步骤5/16
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捞出过下凉水
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步骤6/16
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另起锅烧油，待油热后下葱姜蒜花椒八角
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步骤7/16
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快速下焯过水的鸡肉，放少许干辣椒丝，一勺白糖，翻炒
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步骤8/16
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将鸡肉翻炒后，加入一小勺料酒
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步骤9/16
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加料酒后，再加入一小勺生抽，翻炒入味
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步骤10/16
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加入一碗清水和香菇，我用的是泡过香菇的水，味道会更香
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步骤11/16
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加入土豆和胡萝卜丁，翻炒
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步骤12/16
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将食材翻炒，加盖5~8分钟，试一下土豆和胡萝卜软烂程度，中火收汁
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步骤13/16
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加盐，两小勺
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步骤14/16
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待土豆和胡萝卜熟了，汤汁差不多的时候，放少许老抽上下色，放入青椒和蒜苗翻炒
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步骤15/16
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快速翻炒几下后就可以啦
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最后一步
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装盘，开吃啦，真的太好吃，太下饭了
①焯过水的鸡肉，尽量把水沥干，不然下油锅翻炒，会嘣油烫到自己
②尽量少盐，老抽放一点点就可以，不然会让菜的颜色太深，口感会偏咸的
③多蒸点米饭，因为会好吃到停不下来٩(͡๏̯͡๏)۶
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-13
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