香蕉需要提前带皮烤一下，170度提前预热好之后放中层烤20min，状态是有水份流出但还不是特别稀软的就可以； 稍微晾凉之后去皮放到大碗里 碗中加入称取好的红糖（留大约5g在外面先不用），红糖容易结块，结块的话就用手搓开 用电动打蛋器先把香蕉戳烂，再低速搅打至红糖和香蕉混合均匀 注意：电动打蛋器在这款蛋糕制作全程只需要一个头就够了！两个都安一个是没必要，另外清理起来也很麻烦

鸡蛋打散之后分两次加入碗中，每一次都用电动打蛋器低速搅打均匀

黄油提前隔水化开，倒入碗中，与第二步相同

加入面粉、盐、泡打粉、小苏打，面粉低筋中筋都可以，可以继续用打蛋器低速拌匀，也可以用刮刀拌匀，

加入核桃碎，继续翻拌均匀，留一些大颗粒的核桃在外面，一会装饰表面用

面糊倒进铺了油纸的模具中，把剩余的5g红糖撒在表面，再切几片香蕉按在面糊上装饰一下，最后把核桃碎撒上去，同样需要按压一下

烤箱175度提前预热10min，在蛋糕表面盖一层锡纸，先中下层175度烤60min 烤60min之后锡纸撤掉，再烤15min，全程共烤1h15min