中华小当家 香辣干爆鸭(3/11)
仔鸭剁成小块，剁不动的可以求助妈妈，一定要小哦这样更入味
干辣椒剪成辣椒段，蒜切厚片（蒜熟了超香），姜切丝（仔姜更好）
油热后倒入鸭子中火翻炒，变色后改小火，可以加点料酒或白酒去腥，白酒最佳
小火不停翻炒，可以给它几首歌的时间，直至颜色金黄，只剩下油噼里啪啦没有水响锅里不激烈了（要耐心哦～）
后面全程保持小火，既不会糊也不会炸锅，加稍多一点的花椒一起爆香
根据自己口味加糖，提鲜调口味，记得要不停翻炒哦
腾个小地儿把姜蒜辣椒段放油里炸一会儿再翻炒均匀，翻到姜蒜变色
加入一大勺豆瓣酱在油里煸炒一会儿然后翻炒均匀
两勺生抽提鲜，一勺老抽提色
再根据自己的口味加盐，鸡精快速炒匀
Enjoy yourself now！开动吧！