鲜香萝卜干小咸菜(2/10)
干萝卜解开绳子，一缕一缕分开。
清水冲洗干净，先浸泡20分钟，换水加2勺盐杀菌，再浸泡30分钟，最后倒掉水，冲洗干净盐分。
沥干水分。
切成均匀的小段。
所有的调味料，放入碗中搅拌均匀。
倒入切好的萝卜干中，戴手套抓匀。
加一勺白酒拌匀，酒味会挥发掉，而且即能杀菌，还能延长保存时间。
拌好的萝卜干放入无水无油带盖的容器内。
冰箱密封保存，腌制一夜就可以吃了。
时间越久越入味，爽脆爽口，非常好吃。