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酱鸡肉包,汁香味浓.(0/13)
选择大朵的香菇，泡水去杂质清洗干净。
选择一斤左右的鸡腿去骨去皮切成小丁。
在准备材料之前发面至蜂窝状.
把香菇也切成小丁。
葱姜蒜都切成小粒。
把切成小丁的鸡肉用奥尔良腌料抓匀腌制一会儿。凉锅倒油,油热，放入蒜末。
把切成小丁的鸡肉放入煸炒至断生。
再把葱姜和香菇丁倒入翻炒。
放入面酱蚝油生抽继续翻炒,基本水分炒微干。最后放入鸡精。（放凉）
把发好的面揉制排气分成小剂子擀皮儿，如果您是初学者，请不要放太多馅儿,按您的方法包成小包子。其实包成大饺子也可以。一定要放置足够长的时间，二次醒发，直到包子掂起来轻飘飘的。
放入锅中上气后蒸10~15分钟，依您包子的大小而定。
因为包子会有浓郁的汤汁，所以可能会有一点点油浸出来。
这样做的酱料包,酱香浓郁有奥尔良腌料的微辣又有面酱的咸香。