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酱鸡肉包,汁香味浓.的做法

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酱鸡肉包,汁香味浓.

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在家宅的日子，忽然想起了以前，曾经在某一个外卖的包子铺里点过一种酱香包，还有吃过一种烧饼是奥尔良鸡腿肉味儿的，于是想把两种食材结合起来做一种包子，看看味道怎么样，于是进行了尝试，没想到这种味道还真的挺好吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 1只

、

香菇 7-8朵

、

葱姜蒜适量

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

奥尔良腌料半包

、

面酱 2勺

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选择大朵的香菇，泡水去杂质清洗干净。
步骤2/13 点击查看大图
选择一斤左右的鸡腿去骨去皮切成小丁。
步骤3/13 点击查看大图
在准备材料之前发面至蜂窝状.
步骤4/13 点击查看大图
把香菇也切成小丁。
步骤5/13 点击查看大图
葱姜蒜都切成小粒。
步骤6/13 点击查看大图
把切成小丁的鸡肉用奥尔良腌料抓匀腌制一会儿。凉锅倒油,油热，放入蒜末。
步骤7/13 点击查看大图
把切成小丁的鸡肉放入煸炒至断生。
步骤8/13 点击查看大图
再把葱姜和香菇丁倒入翻炒。
步骤9/13 点击查看大图
放入面酱蚝油生抽继续翻炒,基本水分炒微干。最后放入鸡精。（放凉）
步骤10/13 点击查看大图
把发好的面揉制排气分成小剂子擀皮儿，如果您是初学者，请不要放太多馅儿,按您的方法包成小包子。其实包成大饺子也可以。一定要放置足够长的时间，二次醒发，直到包子掂起来轻飘飘的。
步骤11/13 点击查看大图
放入锅中上气后蒸10~15分钟，依您包子的大小而定。
步骤12/13 点击查看大图
因为包子会有浓郁的汤汁，所以可能会有一点点油浸出来。
最后一步点击查看大图
这样做的酱料包,酱香浓郁有奥尔良腌料的微辣又有面酱的咸香。

小贴士

一定不要再加盐，因为这样的酱香包味道已经很咸香了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-13

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