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双色玛德琳_步骤详细新手可操作(5/9)
黄油隔水融化备用,鸡蛋加细砂糖搅拌均匀
筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀(面糊搅匀就行,不要过度搅拌)
分次加入隔水融化的黄油搅拌均匀
把面糊平均分成两份
一份原味,一份筛入可可粉并搅匀(如若可可面糊比原味面糊略稠可以加入10-15克左右的牛奶调节稀稠度,最后两种面糊的稠度应该差不多)
面糊保鲜膜封好放入冰箱冷藏过夜(着急用的也要放入冰箱冷藏三小时以上)冷藏好的面糊取出在常温下回温30分钟左右
模具涂油撒粉
面糊随意交替挤入模具(八分满即可,我挤的太多了)
入烤箱,中层上下火烤17-20分钟左右(温度和时间可依据自家烤箱的脾气来灵活调整)