腊肠炒荷兰豆(3/12)
本菜谱中用到的荷兰豆为300克左右
沿荷兰豆靠近的边，上下去头撕筋。
都撕靠近豆这边的筋（一个豆要撕两次同侧边）
泡水洗净
锅中放入半锅自来水煮沸 再等水开的时候准备切肠和蒜
斜刀切 约3毫米一片
6瓣蒜切末不用切太细
水煮沸将洗好的荷兰豆焯水2分钟（放入就开始计时2分钟）然后捞出过凉水并沥干水份
锅中放油 下香肠 切记用小火 火大很容易糊
肠呈现略微透明
放入荷兰豆和蒜末 大火快速翻炒1分钟，这时放入2克盐8克糖2克左右的鸡精（再放调料时把火调到最小，防止炒糊，放完调料后再大火翻炒1分钟左右）
完成！