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零失败版铜锣烧(11/12)
红豆提前半天泡上
加两倍的水大火烧开，小火煮烂，如果有多余的红豆汤可以挖出来喝掉，加入30克白糖搅拌。喜欢甜的可以适量再加。
干净的盆里加入180克牛奶，20克玉米油和25克白糖搅拌均匀。
加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉翻拌均匀备用
蛋清分三次加入剩下的白糖打发
打发成大概这个样子
打发好的蛋白加入蛋黄糊里面翻拌均匀
平底锅无需预热，放上锅就用勺子挖面糊轻轻入平底锅。
面糊周围都起小气泡时就可以翻面了，再煎一分钟。
一面上色这个样子就差不多了
抹上豆沙馅夹起来就行了。