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鲜香酸辣的柠檬虾米粉(4/8)
鱼骨洗干净用少许盐腌一下，忘拍照了。虾洗干净。
去掉虾线，剪出虾头。
热锅下油把鱼骨煎一下，虾头用油爆出虾膏。
加入姜片，水，中火煮15分钟左右，直到汤变乳白色。
捞起鱼骨，虾头，姜片，把汤再煮开后加点点油，放入剔干净虾线的虾。
柠檬切块后，把柠檬汁挤进汤里，再把柠檬块放入汤里煮一下，出味后捞起。小米椒切圈后放入汤煮一下（看各人口味，我不能吃太辣，只放了两小圈），加入少许盐，少许酱油，这时如果觉得不够酸可再加点白醋。关火。
在煮虾汤的同时，另起一锅开水把米粉煮熟，沥干水后放入碗中，盛入虾汤。
碗面铺上虾和其它自己喜欢的配菜，就可以开吃啦！