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鲜香酸辣的柠檬虾米粉的做法

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鲜香酸辣的柠檬虾米粉

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没什么胃口，想吃点酸酸辣辣的，就捣弄了这个米粉，竟然意想不到的好吃。鱼和虾的鲜配上柠檬的清香，鲜香酸辣，超级醒胃！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 8只

、

鲩鱼骨 200克

、

柠檬 1个

、

小米椒 1个

、

米粉 50克

、

盐少许

、

酱油少许

、

姜三片

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鱼骨洗干净用少许盐腌一下，忘拍照了。虾洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
去掉虾线，剪出虾头。
步骤3/8 点击查看大图
热锅下油把鱼骨煎一下，虾头用油爆出虾膏。
步骤4/8 点击查看大图
加入姜片，水，中火煮15分钟左右，直到汤变乳白色。
步骤5/8 点击查看大图
捞起鱼骨，虾头，姜片，把汤再煮开后加点点油，放入剔干净虾线的虾。
步骤6/8 点击查看大图
柠檬切块后，把柠檬汁挤进汤里，再把柠檬块放入汤里煮一下，出味后捞起。小米椒切圈后放入汤煮一下（看各人口味，我不能吃太辣，只放了两小圈），加入少许盐，少许酱油，这时如果觉得不够酸可再加点白醋。关火。
步骤7/8 点击查看大图
在煮虾汤的同时，另起一锅开水把米粉煮熟，沥干水后放入碗中，盛入虾汤。
最后一步点击查看大图
碗面铺上虾和其它自己喜欢的配菜，就可以开吃啦！

小贴士

这是一人份，如果多人吃，各种食材请自行增量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-12

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