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酿香菇(5/5)
香菇洗净，去蒂。准备肉馅，最好是自己用料理机打的，比较放心，用多少肉馅要看有多少颗香菇。
准备葱花姜末。
肉馅中加入葱末姜末，盐，糖，鱼露以及梅菜，梅菜看个人口味，不喜欢可以不加。
将调好味道的肉馅放入香菇背面。酿好的香菇放入锅中大火蒸十分钟左右，蒸好后取出，在每个香菇上淋点酱油。炒锅加入少许油，油热后加入葱花，把葱油浇到香菇上就可以上桌了。
放香菜摆盘。