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莲藕胡萝卜炖牛腩(2/6)
牛排用清水清洗干净备用。
烧一锅水，水开之后加入牛排，加入适量米酒一起煮，米酒作用是去腥。
把莲藕和胡萝卜洗干净削皮后切滚刀
把过水后冲洗干净的牛排和胡萝卜莲藕放进锅胆中，加入姜片，冰糖，蚝油，生抽，老抽，蚝油，盐巴，两碗能没过食材的水，拌匀一下。
用豆蹄筋模式煮，这样牛排不会太软烂，不软不硬口感刚刚好。
时间到后可以出锅啦，撒上葱花，看起来色香味俱全。那个汤汁简直绝了，用来拌饭拌面都超级好吃。