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【排骨两吃】独家糖醋排骨(2/13)
准备好小块排骨，萝卜去皮洗净切小块，生姜切片
排骨冷水下锅焯水，放两片生姜，放一勺料酒
煮沸后再煮五分钟，捞出排骨洗净沥干
锅洗干净，锅中热油下姜片爆香
倒入排骨翻炒，炒至表面微黄，肉质紧缩
加入一壶开水，煮沸后转入砂锅
砂锅中炖40分钟，加入白萝卜，再炖20分钟
一锅鲜美的排骨汤就炖好啦！这是第一种吃法，排骨汤可以加入盐和胡椒，很鲜美，也可以煮面、煮火锅
捞出汤里的排骨沥干
起锅热油，6成热时加入两勺白糖，熬糖，一定要小火并且不停搅拌，不然就糊了
放入排骨翻炒均匀
加入4勺醋和2勺生抽，大火翻炒收汁
糖醋排骨就做好啦！汁不要收的太干，留一点更好吃