【排骨两吃】独家糖醋排骨
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步骤1/13
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准备好小块排骨,萝卜去皮洗净切小块,生姜切片
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步骤2/13
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排骨冷水下锅焯水,放两片生姜,放一勺料酒
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步骤3/13
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煮沸后再煮五分钟,捞出排骨洗净沥干
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步骤4/13
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锅洗干净,锅中热油下姜片爆香
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步骤5/13
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倒入排骨翻炒,炒至表面微黄,肉质紧缩
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步骤6/13
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加入一壶开水,煮沸后转入砂锅
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步骤7/13
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砂锅中炖40分钟,加入白萝卜,再炖20分钟
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步骤8/13
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一锅鲜美的排骨汤就炖好啦!这是第一种吃法,排骨汤可以加入盐和胡椒,很鲜美,也可以煮面、煮火锅
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步骤9/13
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捞出汤里的排骨沥干
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步骤10/13
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起锅热油,6成热时加入两勺白糖,熬糖,一定要小火并且不停搅拌,不然就糊了
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步骤11/13
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放入排骨翻炒均匀
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步骤12/13
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加入4勺醋和2勺生抽,大火翻炒收汁
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最后一步
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糖醋排骨就做好啦!汁不要收的太干,留一点更好吃
炖过的排骨非常烂,疫情期间在家闲着就做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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