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泡椒凤爪—内附辣椒油制作方法(7/7)
爪子洗净，去掉指甲
冷水下锅，加入姜，料酒，大火煮开，转小火，煮大概20分钟左右 等待煮鸡爪过程中，准备大蒜，生姜，小米辣，香菜切碎
取出爪子，用冷水反顾冲洗，加入冰块，这样做可以让鸡爪变得更Q
中间用小刀划开
取出骨头，将爪子一分为二
这一步，加入 生姜碎，大蒜泥，盐一小勺，白糖一小勺，鸡精一小勺，醋一大勺，生抽适量，老抽一小勺调色，灵魂辣椒油一大勺，小米辣3-5个，香菜一小勺 （小米辣和香菜不喜欢可不加）最后淋上一点芝麻香油 tips：送入冰箱冷藏一夜口感更入味哦
完成