泡椒凤爪—内附辣椒油制作方法
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步骤1/7
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爪子洗净,去掉指甲
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步骤2/7
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冷水下锅,加入姜,料酒,大火煮开,转小火,煮大概20分钟左右等待煮鸡爪过程中,准备大蒜,生姜,小米辣,香菜切碎
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步骤3/7
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取出爪子,用冷水反顾冲洗,加入冰块,这样做可以让鸡爪变得更Q
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步骤4/7
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中间用小刀划开
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步骤5/7
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取出骨头,将爪子一分为二
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步骤6/7
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这一步,加入生姜碎,大蒜泥,盐一小勺,白糖一小勺,鸡精一小勺,醋一大勺,生抽适量,老抽一小勺调色,灵魂辣椒油一大勺,小米辣3-5个,香菜一小勺(小米辣和香菜不喜欢可不加)最后淋上一点芝麻香油tips:送入冰箱冷藏一夜口感更入味哦
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最后一步
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完成
辣椒油制作方法:
辣椒面,白芝麻,五香粉,少量盐;泼上热油,超级香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-12
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