番鸭洗净去除多余鸭毛和内脏、油脂，冲去血水，切块。冷水加1/3姜片、鸭块，大火煮5-10分钟左右。
打去浮沫、油脂，加入100ml米酒继续滚10分钟。
铸铁锅/砂锅内放入炒香的鸭块、姜片（之前过油的也可入）、药材（除红枣、枸杞外）、1500-2000ml左右的热水，中大火煮开换小火煲45分钟左右。
加入剩余1/2麻油和米酒、红枣继续煲30-40分钟。
加入少量枸杞，中小火滚5-10分钟收味。加适量盐，熄火焖10分钟，即可食。
春夏祛湿，秋冬祛肺热，养胃健脾，舒筋活血，还有驱寒化痰的功效哦。连姐妹烦恼的痛经问题也很有效呢。
