1.无水无油的盆装两个蛋黄，加点几滴柠檬汁，下面放个60℃左右的温水盆，开始打发。 2.糖分两次加入，一直打到湿性发泡。所谓湿性发泡，其实蛋黄液也能在打蛋器上留个勾勾。 3.蛋液筛入低筋面粉，自上而下混拌均匀。 4.装入裱花袋，剪个小口，挤出小饼。同时烤箱150℃预热。 5.烤箱上下管150℃，烤15分钟。 碎碎念：我用的是土鸡蛋，个头很小，一个蛋都没有50克重，所以我用的面粉很少。如果大家用的是比较大的鸡蛋，请参考其他的配方，我的估计不能用。