蛋黄饼
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今天本来想做草莓酸奶溶豆，结果大家都能看到的失败～～～因为我用的土鸡蛋，个头很小，配方是一个蛋清，我又加了一个，然后根本不能成型。剩下的两个蛋黄，做了蛋黄饼，很意外的成功了。
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烹饪步骤
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步骤1/1
1.无水无油的盆装两个蛋黄，加点几滴柠檬汁，下面放个60℃左右的温水盆，开始打发。2.糖分两次加入，一直打到湿性发泡。所谓湿性发泡，其实蛋黄液也能在打蛋器上留个勾勾。3.蛋液筛入低筋面粉，自上而下混拌均匀。4.装入裱花袋，剪个小口，挤出小饼。同时烤箱150℃预热。5.烤箱上下管150℃，烤15分钟。碎碎念：我用的是土鸡蛋，个头很小，一个蛋都没有50克重，所以我用的面粉很少。如果大家用的是比较大的鸡蛋，请参考其他的配方，我的估计不能用。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-12
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