米饭杀手~茄辣西素三鲜(2/6)
清洗食材
茄子切片，青椒切丝，西红柿切碎。 如果茄子很老内心发黑可以提前泡水，嫩茄子就可以直接炒。
热锅凉油爆香姜蒜末。炒茄子油要适当多放一点。
先翻炒茄子和辣椒，加入一小勺盐少许花椒粉少许鸡精粉一勺生抽调味。
茄子和辣椒炒软八分熟的时候加入西红柿，翻炒均匀至西红柿软烂成汁包裹着茄子辣椒即可出锅。
这道菜不光是米饭杀手，作为汤汁比较多的菜拌面条也很合适。