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大盘鸡，鸡中的大盘(3/8)
把鸡肉放在锅中汆水，鸡肉冷水下锅，加热至沸，捞出鸡肉
我一般汆水两遍
切好姜和葱
把鸡肉放入高压锅，放入水，生抽，老抽（红烧酱油）姜，葱。如果没有高压锅，就用普通锅，就是时间长些
高压锅压一遍后，另起锅，汤和鸡肉一起放入锅中，再放入土豆一起炖
水剩一半时，放入尖椒和洋葱，再适量放些盐，再炖10分钟
另起锅，煮面，近来我喜欢的面，口感很好，你也可以自己擀，不建议用挂面
把煮好的面放入鸡肉中，可以吃了