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下饭神器～六宝辣酱(9/10)
所有食材切大丁（我喜欢大点的丁，咬起来有质感），开水煮熟，香菇丁和豆干丁要挤干水分。
肉切大丁后用1克盐和白胡椒粉搅拌到起胶质。
预先调配好所需的酱料。
热锅热油煸炒肉丁，直到7成熟，把肉拨到锅子的边边上。
中火倒入酱料和葱白煸炒。
煸炒酱料中。
这是酱料煸炒出香味的状态。
依次加入：肉丁、豆干、笋丁、香菇丁、土豆丁，煸炒均匀，加入花生米、醋、辣油，不断搅拌抄匀。
六宝辣酱出锅了，撒点葱花点缀下。
这是经过一晚的浸润，食材吸饱了卤汁。嗲！