找个大碗，将干辣椒剪段（我用的两种辣椒，一种特辣，一种香而不辣），花椒粒，白胡椒粒，小茴香，孜然粒，桂皮，香叶，八角，姜片，拍碎的蒜！备用
将鸡拨开，中间倒入小半碗油，油热来回翻炒鸡肉！鸡肉炒干，出香味
改小火，拨开鸡肉，中间放入图中勺子一勺满满的豆瓣酱，一勺耗油，翻炒出红油
然后再分别放入图中，老抽生抽鱼露。因为本身豆瓣酱就有盐味，所有老抽生抽不适合过多！
待锅中啤酒见底或者直接烧没有，倒入备好的芹菜洋葱青椒，继续翻炒！芹菜熟透。大家在这个时候可以放入自己喜欢的配菜，如土豆，莲藕一类，但是一定要提前过油炸八分熟
最后重头戏来了，倒入几滴木姜油！瞬间鸡肉的香味能提升好几度！好吃的停不下来
起锅放入鸡精，好吃的香辣鸡完成，下酒配饭都是棒棒哒！
