鸡爪洗干净，去指甲，剁两半。

入锅，烫一下。倒出来，冲洗干净。锅中倒油，加八角，花椒，辣椒，香叶，桂皮，葱姜蒜，倒入鸡爪，放老抽，生抽，冰糖，炒一下上色，加入水满过鸡爪，加白酒一点，耗油，盐，醋一点点，水开后，中小火炖，大概20到30分钟左右，出锅前加点鸡精。

中间步骤忘记拍照了。出锅撒点葱花。。