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简单好做❤️美味炸鲜奶(5/25)
准备熬制奶糕： 纯牛奶500g 玉米淀粉60g 白砂糖50g 全部放进奶锅，用打蛋器搅拌均匀到糖融化
lock lock的玻璃保鲜盒 洗净沥干水分 在内层刷上薄薄一层橄榄油 防粘
最小火，放上奶锅 注意⚠️此刻开始就要一直不停的搅拌 （这一步真的很累很累
大概5分钟后 慢慢的奶液开始浓稠
大概10分钟左右 奶液变得粘稠度很高 提起打蛋器 会挂壁2-3秒 此时关火 锅内温度依旧很高 继续搅拌1-2分钟保持顺滑无结块
用刮刀把糊糊倒进刚刚准备好的容器里
尽量把表层抹平 在室温下放凉
加盖后放进冰箱冷藏一晚（或者至少3小时）
买的面包糠一直没到... 只能自己动手做 其实只要不犯懒，都挺简单的 这是我上次做西多士切下来的吐司边 用剪刀剪成小块儿丁
放入微波炉高火1分钟
拿出来就变成又干又脆的面包干了
装进结实的袋子里 用擀面杖把它们擀碎
大概这个样子就OK了
装盘儿 备用
准备裹料： 2个鸡蛋打碎 小半碗玉米淀粉 以及面包糠
将奶糕块儿扣在案板上
切条儿 不要太小太薄，易碎
先裹一层淀粉锁住水分
再过一层蛋液
接下来是面包糠
全部裹好后待炸
热锅热油到6成热
改小火 分批放入裹好的奶糕 保持小火，炸至焦黄 （因为粉粉用的是全麦吐司做的，所以是黑色滴哟，不是糊了不是糊了不是糊了）
捞出来 放在油炸专用吸油纸上 祛油
咬一口，哇塞做的炒鸡好吃