正宗客家盐煨鸡（盐焗鸡）(3/10)
准备好这种草纸（城市里好像没见过卖的，我是在老家里有卖的）
自己家养的鸡，先把家杀好，这是杀好的一整只鸡
准备好这种大粒粗盐，我是在京东商城网上下单买的，一包/两斤/10元（我买了三包）
把大粒粗盐倒入两包半去锅里（炒菜的那种锅，锅里要干净无水）炒到盐热（用手触摸到烫热即可）
炒盐的过程中把整只鸡放到草纸上包好。（鸡不用抹盐也不用抹任何配料和不用放任何材料东西进去，就是新鲜杀好一只鸡放入包好即可）
把炒锅上炒好的盐放到燃气灶用的高压锅里垫底，再把包好的鸡放入里面。
再把盐盖过包好草纸的鸡，用盐盖平到看不到纸。
盐盖好整只鸡后，就可以上锅盖了，开始中大火5分钟差不多，再小火40分钟就可以关煤气了。
等上10分钟后就可以开盖，倒出大盆里。
倒出大盆后把草纸掀开后就是这美味的一整只鲜嫩的盐焗鸡了。