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颜值爆表红薯南瓜芋头芋圆(7/8)
南瓜、红薯、芋头去皮切小块,蒸熟
稍微冷却,带手套捏碎,趁还有热量,加一些白糖,这样的芋圆会微甜哦。(虽然红薯和南瓜自带甜味,但是加了淀粉就不会有什么甜味了)
三种食材与淀粉的混合比例大约是15:1,可适量多次添加淀粉至面团不粘锅 南瓜要做说明,南瓜水分超级多,需要加很多淀粉,但是淀粉多了口感会非常硬,这个时候可以加入一些糯米粉或者面粉来中和一下。 红薯会比较干,淀粉需要较少,但是这样的芋圆不Q弹,可以加入一些牛奶、中和一下。
面揪成一个个小剂子,手搓成长条,切成小丁,期间洒点淀粉防止粘黏(特别是南瓜的)
等芋圆丁都切好了,一起锅煮,等水在沸腾在煮1-2分钟
煮好后,就可以捞起过凉水,是不是很好看,冷却后冰箱冷冻保存(可以保存很长时间),取的时候再加热。
趁芋圆刚出锅热,加点牛奶,加点燕麦,一起也不错。
另外一种早餐吃法,冰箱取出之前做好的冰冻芋圆,微波炉解冻家人一下,锅中开火放入一盒牛奶,再加解冻后的芋圆,煮沸30秒,最后加入香蕉片在煮10秒,香浓好喝的牛奶香蕉芋圆就做好了,真的巨好吃,我连续吃了一个礼拜呢!