凉拌水煮五花肉片(
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肥肉相间的五花肉一条，最好整条煮，不用切块，开水捞下，可以放片生姜去腥，水开后清洗干净
生姜，五花肉放入汤锅，再加入水，开中火煮半小时（看自家火力定时间）可以用筷子插肉，整条肉可以插穿就差不多了，煮熟取出放盘子里稍微放凉，刚拿出来太烫不好切片
蒜头，香菜，葱，切好备用
调味料里再倒入陈醋，耗油，生抽，糖备用
再倒入切好的五花肉，搅拌下
一份凉拌水煮五花肉就做好了，肥而不腻，酸酸的，很开胃！喜欢葱蒜的可以多放点，很香
