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大米家~拉面(
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将所有材料揉成面团,醒发10分钟。在把面团压成面皮,不需要太薄。
将面皮切成均匀的几根长条。揉圆
在不锈钢方盘底层刷上菜油
将揉好的面条按顺序放入盘子中,表层再刷一层油,防止粘连。放置一个小时以上。
等面条醒发之后,抓住面条的两端,用力在砧板上上甩一甩,拉面就做好了。其他做面条的步骤就不多说咯!