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凉拌猪肝(0/4)
备好以上辅料，将新鲜猪肝洗净，流水冲洗10分钟，然后再用清水浸泡半个小时左右。
起锅烧水，倒入料酒，加入姜片和葱结，然后将猪肝煮熟后捞出，晾凉，切片备用。
另起一锅烧油，将小葱、姜末、蒜末、辣椒丝一一切好装入容器，淋上少许热油爆香。
再在碗中加入生抽、白糖、红油、少许鸡精调好，倒入猪肝拌好，一盘香喷喷的凉拌猪肝就做好啦。