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麻辣八爪鱼(5/5)
买的时候叫档主清理好.回家就放少许盐料酒抓洗干净.然后冷水下锅放姜片料酒滚后煮2/3分钟
弄好姜蒜小米辣.热锅倒油爆香配料
有豆瓣酱可以用豆瓣酱炒出红油.没有的话也可以用火锅底料代替。
炒香倒烫好的八爪鱼加料酒大火爆炒；不需要添加盐.酱油蚝油。可以加一点点的水小火慢焖3/5分钟
起盖翻炒几下上碟.香辣十足的八爪鱼就做好了