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雪梅娘(10/19)
第一步:糯米粉,淀粉,牛奶,白糖,搅拌到无颗粒,放入锅内大火蒸40分钟。 第二步:炒100克糯米粉致微黄即可。(待用) 第三步:淡奶油加入50克白砂糖打发放冰箱(待用) 第四步:芒果肉切粒放入冰箱(待用) 第五步:奥利奥压碎(待用) 第六步:榴莲肉压成泥装入裱花袋放冰箱(待用) 第七步:黄油隔水溶化(待用) 第八步:糯米糊蒸好了,取出晾一会,趁热加入黄油揉成团,放入冰箱冷藏1小时。 第九步:从冰箱取出糯米团,揉成条,切出挤子,用擀面棍把挤子擀成薄皮。 第十步:榴莲味雪梅娘,薄皮肉加入奶油,榴莲泥,再加奶油,包好就行了。 第十一步:奥利奥芒果味雪梅娘,薄皮内加入奶油,奥利奥,芒果粒,再加奶油,包好就行了。
芒果肉
奥利奥饼干碎
打发好的淡奶油
工具
纸垫子
揉成条
切成小段
粘上熟糯米粉
擀面皮
加上奶油
加上奥利奥
加上芒果
再加上奶油
收口
做好了
400克糯米粉大概可以做40至50个
冻2小时后
开吃啦!