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雪菜黄鱼汤(
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雪菜切段,蒜泥切片
油锅烧热,放入蒜片、干辣椒爆香,再放入雪菜爆炒,炒一分钟后取出备用
锅烧热倒油,放入姜片、黄鱼两面煎至微黄,倒入料酒、清水,没过鱼身,等水略烧开放入炒过的雪菜,放入盐,起锅前加入鸡精
雪菜自身的咸味更好的衬托了鱼的鲜味