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就爱吃肉肉@咖喱牛肉(12/12)
头天晚上把牛肉炖成半成品（准备的多）。 首先牛肉用清水泡到没有血水后切块，凉水入锅，锅内放2片姜、料酒。水开后将牛肉焯水，捞出用清水冲洗掉沫子。
锅内少油，油热后，放入花椒、干辣椒和八角炸香。
放入牛肉，翻炒均匀。
加入水、生抽加热到水开。
砂锅内放姜片、桂皮、香叶、山楂，将炒锅内的牛肉带水转入砂锅。
炖至牛肉软烂。
准备咖喱牛肉食材:土豆切块，青红椒切片。
雪平锅放少量油，加热后，放入土豆略煎。
倒入清水和炖牛肉的肉汤（3:1），加入一块咖喱。
水开后，将土豆炖2分钟后加入牛肉一起炖到土豆软烂。
加入青红椒，加少量盐，再炖一分钟至青红椒断生入味。
连锅一起上桌，牛肉软烂，土豆糯香，两者互相成就，一口土豆一口肉，感觉幸福就这么简单。