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家常凉拌千张干豆腐(1/9)
1食材干豆腐。
2锅中加水烧开，放入干豆腐，水开后煮3分钟捞出晾凉待用。
3准备好做辣椒油的材料。
4辣椒粉中加少许油，少许盐拌匀。
5桂皮，花椒，八角，香叶过一下水沥干水分待用。
6锅中倒入油，烧热加入八角，香叶，桂皮，花椒炸香捞出，把炸好的油倒入辣椒粉中，调成辣椒油。
7加入2勺辣椒油，2勺生抽，1小勺陈醋，1小勺白糖，少许盐，1勺花椒粉，1勺胡椒粉，1勺开水，1勺美极鲜，调成味汁。
8晾凉的干豆腐，叠放整齐切块，放入盘中，淋入调味汁，撒上熟芝麻，葱花即可~
9成品