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肉末茄子(11/16)
准备肉末
茄子去皮切条
生抽，蚝油，糖，水，混合均匀
热锅，放多点油
茄子走油，炸至表层稍稍变色
捞起茄子备用
另起锅烧热，热油炒香蒜末
倒入肉末翻炒至变色
倒入茄子翻炒
把酱汁倒入茄子中
加入老抽调色，放入豆瓣酱和一点盐调味，中小火煮至茄子变软即可
成品
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