神兽的午饭之姜汁猪肉(2/9)
生姜磨成泥后分成两份，一份挤姜汁。 酱油、清酒、料理酒（没有用料酒）、姜泥、糖、白胡椒粉。
猪五花肉或梅肉都可以，切片。
猪肉摊平摆放，加入胡椒粉、姜汁、清酒和酱油腌制。
酱油、清酒、白砂糖、料理酒、剩余生姜泥做成酱汁，下面简称酱汁。
平底锅加热后，倒入色拉油，猪肉摊平放入锅中。用大火将猪肉煎到两面金黄。
暂时关火。
加入提前拌好的酱汁。如果不关火，调味料会糊掉，因此关火后再加入调味料。用筷子将猪肉与调味料拌匀后，开大火继续烧，使汤汁浓郁关火。
装盘盛出。
妥妥的快手菜，神兽的午餐。