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信宜肠粉(6/7)
首先把瘦肉一片姜小勺淀粉一起打碎。
肉打碎后加一个蛋白，放少许生抽搅拌均匀
把淀粉与水一起搅拌没有干粉就好了
用一个平底不锈钢盘刷上花生油备用
锅里放水，把肠粉水搅匀，绕一勺放到蒸盘里，放点瘦肉，见不到盘底就可以了，肠粉水不能太厚，水开后把盘放入蒸架上，蒸约2到3分钟起锅
这样就蒸好了，用刮板把肠粉往一边圈起就好了
根据自己的口味放少许生抽与花生油，香喷美味的肠粉可当早餐了！（能吃辣椒的朋友可以放少许辣椒酱更好吃）