图片忘拍，随后补图。 1.将牛腩在清水清洗干净，切成小块，建议一厘米宽。可购买超市分割包装好的牛腩，形状比较规整，便于切块。（辅料：大葱切段，姜切片，蒜瓣备好） 2.凉水下锅，放入料酒少许，焯水。 3.水开后盛出，清洗干净。 4.清洗干净后，淋干水分。 5.这个时候可以淘米，放上水泡上，等带插电。 6.热锅，加入白砂糖，一点水，炒糖色，发黄后倒入牛腩，翻炒至挂上糖色。 7.加料酒少许，放入蒜片，八角，蒜瓣，翻炒，加入五香粉，蚝油。 8.加入老抽上色，加水，没过肉即可。 9.大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，期间注意不要烧干锅，水少了就加点。（将姜片，葱段挑出来） 10.牛腩熟了以后，这时候切好的土豆块下锅，翻炒。 11.调味，加入适量盐，看具体情况加糖。 12.土豆下锅后回到第五步骤，把电饭锅插电，开始煮饭，这样可以同时出锅。 13.土豆熟了以后，加入适量味精提鲜。 14.关火，焖几分钟，出锅，撒上一点点香菜即可。