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地三鲜(3/8)
土豆，茄子切滚刀块
青红椒切小块，我还放了半个尖椒
锅中放油，将土豆，茄子分别炸至金黄色，茄子炸之前要裹淀粉，
炸好后捞出控油
锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入两勺生抽，半勺糖（提鲜），少许盐。
放入炸好的茄子，土豆及青红椒翻炒，加少许开水煮开后再勾个芡，加入蒜末翻炒均匀
准备出锅喽
成品