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金针菇番茄龙利鱼-快手菜(4/9)
龙利鱼解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，用姜丝，料酒，白胡椒粉腌制15分钟左右
番茄热水烫，去皮，切小碎块，越小越好，要熬汤汁
金针菇洗好撕好备用
鱼块焯水，捞出备用
起油锅，放入番茄，变软炒出汁水
加一小碗水，冰糖或者白糖，生抽，白胡椒粉
再下鱼块，有时间的可以把之前的姜丝挑出去
煮三到五分钟将金针菇放入，想要颜色更红一些放点酱油
继续煮15分钟左右，待金针菇变软，适量加盐，大火收汁，自己尝一下咸淡，即可出锅