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荷包蛋溶豆(5/6)
蛋白蛋黄分离在无水无油的两个盆里，酸奶和奶粉混合
蛋白中滴几滴柠檬汁或者白醋加白砂糖中速打发，再加入玉米淀粉低速打发到可以提起尖尖
打发的蛋白放到酸奶糊里翻拌均匀
挤在预热好的烤盘上，上下火110度10分钟定型
蛋黄打至发白，加奶粉拌匀
挤在定型好的蛋白上，中层上下火100度25分钟左右，可以定型后盖个锡纸，这样颜色比较好看。成品图没来得及拍。被吃了