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营养:糯米烧麦大人孩子都爱吃(含烧麦皮做法)(22/23)
糯米提前12小时泡发，洗净之后不加水隔水蒸15分钟
蒸到熟了就可以关火了
猪肉馅里放入一半葱沫
青椒切碎丁放入肉馅
把香菇，胡萝卜，玉米粒，提前泡好的木耳切成碎沫，准备好的大葱一半放在肉馅里一半放在盘子里备用
起锅烧油，倒入10g油
油热下入葱煸炒出香味
放入胡萝卜炒香
随后下入香菇丁，木耳丁，玉米粒，加入1g盐炒匀，菜有点咸淡味就行，不用炒熟
直接放到肉馅里加入蒸好的糯米
太多了换个盆 打入一个鸡蛋，放2g盐，1g五香粉，1茶匙生抽，1茶匙耗油，顺一个方向搅拌均匀，馅就好了，接下来开包
因为烧麦皮硬点好吃，但是面太硬的话擀起来会很累，所以我就买了现成的饺子皮，买来的饺子皮硬，好分层又不沾 取四个饺子皮放在手里
折一下
按一下，别太用力了不然分不开了
打开，抖一抖
接着旁边再折一次，按一次
再打开抖一抖
大概捏四次就成了这种荷叶皮
这就是好看的烧麦皮啦
中间放上馅料，多放一些
收口捏一下，馅料要漏出来点才好看
包好了上锅蒸，因为肉馅是生的，所以水开之后蒸12分钟就可以关火了
出锅装盘，不会塌哦