豆腐切1厘米厚的长块（稍微厚点也行），鸡蛋打散，蛋液备用，蒜苗切段…… 3勺生抽，2勺醋，（不喜欢吃醋可以不放）少量十三香，适量盐，调成汁备用 淀粉加水搅匀备用

锅里倒油，豆腐沾过蛋液待油温7成热，关小下锅煎，煎到两面金黄，捞出来装盘，撒上蒜苗放一边

锅里剩底油，小火，倒入料汁 搅匀，淀粉汁搅匀倒入，快速搅拌汤汁浓稠浇到豆腐上，就完成啦，开动吧