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西红柿炒鸡蛋(1/8)
西红柿去皮，在西红柿上开十字口，锅里放适量清水，水开后放西红柿煮1到2分钟，中间要翻动西红柿，使整个西红柿都被烫到，方便撕下来
西红柿切成小块备用
葱切成葱花备用
3个鸡蛋加入少许盐，少许清水打成蛋液
锅里加适量油，倒入蛋液，慢慢用筷子划开，炒成金黄色，盛出来
锅里再加少许油，倒入西红柿，冰糖也一起放进去炒
西红柿炒烂一点，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。因蛋液里加了盐，后面可以不用再放盐了，我觉得西红柿炒鸡蛋带点甜好吃，不喜欢甜的就不要放糖了
炒均匀后出锅，撒上葱花即可！