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花样馒头(7/10)
分别用两个碗盛水各130克，把糖和酵母分别放进两个碗化开，水一定不能过热，不然酵母菌就被杀死了
水少量多次加入，搅拌成絮状
用手揉成面团，装盆盖上盖子或者保鲜膜准备发酵
发酵至两倍大，用手剥开里面是细细的蜂窝状就是好啦
面团取出，放一丢丢小苏打，开始分别揉面团，完全排出气，揉成这样的长条
分别切成这样的小剂子
凹个造型，我这是用剪刀剪的十字花，放上红枣
馒头放进蒸锅开小火差不多2分钟左右，锅内有温度就可以关火了，二次发酵一下大约20分钟，再次开火蒸20-30分钟，关火闷5分钟再开锅盖，很重要，一定要闷5分钟
出锅啦
很软，我这个不是特别甜，因为要给宝宝吃，所以如果喜欢甜的亲可以再加一点糖～