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广式马拉糕（零失败）(1/3)
红糖白糖融化后，摸起来不烫手，将糖水和面粉木薯粉酵母充分搅拌后发酵一小时（时间根据天气而定，冬天可以放在温水里隔热发酵），程度为发酵一倍以上。
泡打粉、碱、小苏打用一点温水化开后加入发酵好的面糊里，倒进蒸盆继续发酵半小时以上（程度还是看天气而定）
镉水蒸30分钟（记得看水别糊锅，时间和面糊厚度有关，薄就时间短些，厚就时间长点；好了焖10分钟即可出锅。