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鹰嘴豆夹心饼(4/12)
鹰嘴豆倒入清水中,浸泡12小时。 »鹰嘴豆比较难煮熟,所以一定要提前浸泡,让它吸饱水分,这样就很容易煮烂,也更利于宝宝的消化吸收。
铁棍山药切小段,冷水上蒸锅,大火蒸20分钟。
蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。
浸泡好的鹰嘴豆,放入奶锅中,加入500毫升清水大火煮30分钟。
捞出沥干水分,去衣,碾压成泥。 »煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了,非常方便。 »去衣后的鹰嘴豆变冷却,可以上锅再蒸一下,方便碾压成泥。
趁热加入白砂糖,用刮刀搅拌均匀。
把铁棍山药泥揉成15克一个小团,鹰嘴豆泥揉成5克一个的小团。
山药球用手掌心压扁,放入鹰嘴豆泥。
慢慢收口。 »尽量包得紧实一点,做好的成品才不会散开。
搓圆,压扁一下。
最后均匀的裹上一层椰蓉就完成了。
一道软糯香甜又可爱的鹰嘴豆夹心饼就完成啦。