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鹰嘴豆夹心饼(4/12)
鹰嘴豆倒入清水中，浸泡12小时。 »鹰嘴豆比较难煮熟，所以一定要提前浸泡，让它吸饱水分，这样就很容易煮烂，也更利于宝宝的消化吸收。
铁棍山药切小段，冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
蒸熟的山药用研磨碗碾压成泥。
浸泡好的鹰嘴豆，放入奶锅中，加入500毫升清水大火煮30分钟。
捞出沥干水分，去衣，碾压成泥。 »煮好的鹰嘴豆稍稍一剥皮就下来了，非常方便。 »去衣后的鹰嘴豆变冷却，可以上锅再蒸一下，方便碾压成泥。
趁热加入白砂糖，用刮刀搅拌均匀。
把铁棍山药泥揉成15克一个小团，鹰嘴豆泥揉成5克一个的小团。
山药球用手掌心压扁，放入鹰嘴豆泥。
慢慢收口。 »尽量包得紧实一点，做好的成品才不会散开。
搓圆，压扁一下。
最后均匀的裹上一层椰蓉就完成了。
一道软糯香甜又可爱的鹰嘴豆夹心饼就完成啦。